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周庄万三家宴: 沈万三致富后,随入吴中风俗,讲究饮食起居。宾客所至,特聘名厨用爆、炒、炖、煎、焖、煨、焐等烹技,精心烹调各式佳肴,冠以“万三家宴”。其宴具有讲究时鲜、选料精致,色、香、味、形具佳等特点,流传至今,盛名可炙。主要菜肴有:万三酥蹄、三味汤圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝胴、姜汁田螺、塞肉油包、百叶包肉、豆腐干、焐熟荷藕。其中万三蹄为周庄首选名菜,以精选的猪后腿为原料,配以佐料,经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨,汤色酱红,肥而不腻,咸甜相宜,香酥味美,十分可口。原为周庄过年、宴庆中主菜,意为团圆,后变为招待贵宾的上乘菜肴,传为沈万三家中待客必备的菜肴。 周庄阿婆茶: 周庄流行阿茶自然会有许多特色茶菜。如腌菜尖,是一道酸溜溜、鲜滋滋诱人垂涎的茶菜。春天里,从油菜田里掐下菜苔(菜尖),经清水洗濯,晾成微蔫,加盐揉熟至生渍,然后装入小口甏腌制,盖笤叶并以粘泥封口,隔一二月启盖,用铁丝钩取出黄乎乎的菜尖,生食熟炒皆宜。 周庄的童子黄瓜:脆嫩无籽,香甜生津,曾在巴拿马国际食品博览会上获金奖殊荣。 南浔绣花巾菜: 外形与普通青菜相似,菜茎稍细。叶面有凹凸绣花状花纹,故名。此菜炒熟之后依旧碧绿如初,有一种特殊的清香。令人称奇的是,此菜只有种植在南浔方圆十里之内才有此风味,移植在别处就会变种,仅有其形而无其香,堪称一绝。 乌镇姑嫂饼: 姑嫂饼油润麻香,入口酥松脆糯,咸甜适中,不腻不寡,充满乡野滋味,但不粗砺。姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了,在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的 《乌青镇志》 卷二十的“土产篇”中有它的“传记”:“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼,有椒盐者,有白糖者,味甘而润,远近著名。” 西塘八珍糕: 八珍糕选用山药、茯苓、苋实、米仁、麦芽、扁豆、莲肉、山楂等八味草药辅以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕由于选料 考究、加工精细、口感香甜,且益脾健胃,逐成为江南名点,享誉百余年而不衰。 钱塘酒家:位于永宁桥北的钱塘酒家,古色古香,电视“孔已己”中的咸亨酒店就取景于此。坐在酒楼中,品尝着店中的各种美味,倾听着楼外的浆声、水声,体味着水乡的亲切,再温上一壶烫烫的黄酒,酒醇菜香,楼内古香古色,窗外小桥流水,闲情雅致,尽在其中。
乐园酒家:位于烧香港北塘东街口的乐国酒家,店主姓许。1921年(民国十年秋天)柳亚子、陈去病、王大觉等来到西塘和西塘的南社社友余十眉、沈禹钟、李达三等一同在“乐国酒家”吟诗饮酒,一连三天在小楼上日以继夜地开怀畅饮。这一次柳亚子共作诗35首,印成诗集《乐国吟》一卷。 送子来风桥酒家: 圣堂茶馆: 在"钱塘人家",如果随处可见的毛竹、蓑衣、渔灯让人联想到烟雨蒙蒙的西湖,那么穿梭其间忙忙碌碌的店小二就直接把您带回从前。环顾四周西湖的老相片,真有点"只把苏州作杭州"了。 品尝原汁原味的杭州家常菜,就到"钱塘人家"来作客吧。 钱塘人家:0573-4564610 西塘人家:0573-4565165
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